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简介：西安美食 美景 美女

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西安的美食多种多样，有很多也是闻名全国。春节是中国最重要的一个传统节日，在这个时候除了放炮竹，美食也是不可少的。西安人过年的时候除过常见的凉菜热菜等，还有一些不同的美食上桌。这里就简单介绍一下西安人过年会吃平常不怎么吃的美食。

蒸碗，这是西安人过年必有的美食，每年年前西安的大街小巷卖蒸碗的餐厅有很多。蒸碗寓意着团圆，主要有小酥肉、黄焖鸡、扣肉、四喜丸子等种类。葫芦鸡，现在在一些餐厅也都能吃。因为“鸡”和“吉”有谐音，因此认为过年吃鸡寓意比较好，甚至有了“无鸡不成年”的俗话。葫芦鸡皮酥柔嫩，是陕西的传统名菜。烩三鲜，是一道有名的汤菜。一份里面食材很是丰富，主要有花枝、鲜虾、肉丝、鸡肝、鸡肫等，现在也发展成为一种日常在餐厅就可以吃到的美食。做好的烩三鲜汤白浓郁，味道鲜美。带把肘子，这是一道实打实的肉菜。陕西大荔县的带把肘子最为有名，主要是用猪前脚做成的一道美味，文火慢慢烤制，做好之后呈枣红色，吃起来也是肥而不腻，香烂入味。稠酒，这里说的是陕北农家的自酿酒。陕北人也叫称其为“甜酒”、“浑酒”，又因为在制作稠酒的过程有一个蒸糕的环节，当地人也叫做“糕酒”。每到腊月之时，邻里之间就相互请教亲自制作稠酒，年节之时，一碗稠酒总能让过年的气氛更加浓烈。

腊牛肉，每到年节的时候，回民街上的腊牛肉总是卖得很快。这里不仅有外地人带回去给家人尝尝，也是当地人必买的一道美食。将腊牛肉作为凉菜的前奏上桌，忍不住一口接一口的吃下去。

还有八宝甜饭、西府合盘、糕点等美食，其他的大多都是些凉菜热菜，干货之类的。

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